Coje en un mortero echa 5 o 6 dientes de ajo, un poco de oregano y 2 hojas de laurel y una guindilla, todo bien picado. Una vez majado, añade el 2 copas de whisky (si es bueno mejor) , un chorro de vinagre de jerez y 1/2 l. de agua. También una cucaharada de pimentón dulce. Lo remueves y lo viertes a un recipiente grande.
Salpimienta el cabrito y lo colocas en una placa de horno, se rocía con un chorrito de aceite. Introduce en el horno a 180º C. durante 1hora y 30 minutos aproximadamente (cada 10-15 minutos se moja la carne con el líquido). A mitad de cocción dale la vuelta, continuando la cocción hasta que esté dorado.
P.D: Esta receta no es mia, me dijo como se hacia mi padre, que lo vio hacer a Arguiñano, yo eche oregano en vez de perejil y el doble de whisky, me quedo rico, rico.
7 comentarios:
Volvemos a encauzar las recetas por el camino alcoholico, bien, bien, bien... A ver cuando nos preparas algo tron, que a mi se me hace la boca agua...
Os jodeis que al Mendy me lo qudo yo.
Tengo miedo de todo lo que voy a engordar.
Mendy mira a ver si hay ensaladas al ron, o pescadito hervido en vino o algo por el estilo que no engorde, si no me voy a poner hasta las trancas con tus platos.
Cuando dices que esta receta no es tuya es porque las demás si lo son.
No me jodas que eres el inventor de la paella!!! Eres mi puto amo como se te ocurrió. Por otro lado, yo no se si poner el doble de alcohol del que pone Arguiñano es buena idea, sabiendo como es el.
Si, si, tu pon recetas porque como tengamos que comer en los restaurantes que pone Sarita nos vamos a morir de hambre.
Por cierto, ¿cabronazo al whisky no eres tu los sabados por la noche? Es broma...
comentario censurado, Mendy dictador!! Nos quita nuestro derecho a comunicarnos.
Que pasa Men era una mala crítica, eh!eh!eeeeh!
infinitamente sabio yo no censuro ningun comentario y no se que has puesto
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